LE MENU
Samedi 13 septembre 2025
- Geneva Marriott Hôtel
- Fabrizio Domilici
- Apéritif & déjeuner
- dès 12h
- Smart Classic
- 110.- chf.
Apéritif
- Houmous de pois chiches de Versoix et gressins
- Ceviche de saumon alpin
- Assortiments de feuilletés maison
- Baccarat, jus de fruits, eaux minérales
Entrée
- Légumes racines truffés
- Stracciatella de burrata fumée au lait de Genève
- Courges, noisettes grillées, ail noir, jeunes pousses
- Chasselas « Les Danaïdes » 2023 Domaine du Centaure, Dardagny – J. Ramu
Plat
- Poulet de Perly rôti (à partager en marmite)
- Sauce barbecue maison au gingembre de Troinex
- Pommes de terre grenaille au romarin Légumes de saison
- Gamay « Rouge Amour » 2022 Cave Berthaudin
Dessert
- Tarte aux pruneaux et son sorbet du jeune Genevois
- Thé, café et douceurs